Unidad centrífuga de separación y pasteurización ZH5-Plava-OS-PU-5

La unidad centrífuga de separación y pasteurización ZH5-Plava-OS-PU-5 está diseñada para la separación continua de la leche en crema y leche desnatada (descremada) con la purificación simultánea de las impurezas mecánicas con la posibilidad de obtener leche estandarizada y la pasteurización simultánea de la leche desnatada o estandarizada.

Especificaciones técnicas:
Capacidad del equipo, dm3/h5000
Frecuencia de rotación del tambor de la separadora, rpm6500+120
Temperatura de separación, °С40-45
Modos de temperatura:
temperatura del producto en la entrada de la unidad, °С4-6
temperatura de salida del separador, °С40-45
temperatura por homogeneizador, °С65-75
temperatura de pasteurización, °С (ajustable)hasta 95
temperatura de salida de la unidad, °С (ajustable)4-6
tiempo de espera después de la pasteurización, s20
consumo de energía, kW,máx.13
Dimensiones totales, mm, no superior
largo3300
ancho3250
alto2250
Peso total de la unidad, kg, máx.2000
Refrigeranteagua helada
Temperatura del refrigerante en la entrada, °С1-3
Multiplicidad de refrigerante2
Soporte térmico:
primariovapor
secundarioagua caliente
Temperatura del refrigerante de entrada, °С:
primario130...140
secundario79...95
Multiplicidad de agua caliente2
Consumo de vapor, kg/h100
Coeficiente de regeneración0,88
Requisitos del producto original (leche):
% de grasa3-5
densidad, kg/dm31,026-1,033
acidez, °T.16– 18,5
duración del almacenamiento hasta la separación en
la temperatura de refrigeración o es de 4±1°C, h, máx.24
Requisitos del producto obtenido después de la separación:
relación entre el volumen de crema y leche desnatadadesde 1:4 hasta 1:12
grasa de la leche desnatada según Gerber, %, máx0,03-0,05 *
*si la crema es 35-45% en grasa
Nota: si los parámetros de la leche inicial difieren de los especificados en el punto 3, el contenido en grasa de la leche desnatada, según Gerber, no debe exceder de 0,05%.

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